Meet使用時はChromeを推奨。
ただし、Macの場合はOSでChromeに許可を与える設定確認が必要

Meetに対応したブラウザは、
Chrome, Firefox, Safariに加え、最新版のMicrosoft edge, IE 11が加わっています。
（IE 11では、Meet のプラグインをインストールする必要があります）
https://support.google.com/meet/answer/7317473

私の周囲の方によるMeet の使用経験によると、Meetではビデオ・音声の断絶が起こるようです。
傾向としてはFirefoxの使用時に断絶が起こる傾向がありそうとのことです（必ずではありません）。

各ブラウザが採用しているベースコードから考えると、Chromeとの近さは、
Chrome ≒ 新Edge < Safari << Firefox
となるようです。

Meetを使用する場合は、Chrome を使用するのが推奨となりますが、
MacでChromeを使う場合は、Chromeにマイクとカメラへのアクセスが許可されるようにOSの設定を確認しておく必要があるとのことです。

（以下は、メールやり取りからの転載）
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いずれにしても，Firefoxは残念ながら meet との相性は今のところ良くないよ
うです．

レンダリングエンジンが，Firefoxは Geckoを使っているのに対して，Safariは
Webkitを使い，Chromeは Webkit から派生したBlinkを使い，新しいEdgeは中身
はChromiumということで，Chromeからの距離で言えば，

Chrome ≒ 新Edge < Safari << Firefox

となるので，Googleにしてみると，Firefoxへの対応が一番大変だったかもしれ
ません．

一方，MacでChromeを使おうとすると，いろいろとChromeに許可を与えないとい
けないようですね．
https://dev.classmethod.jp/articles/when-web-conferencing-does-not-work/
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